- 레시피 우리나라 음식도 세계화 진행 중! 해외에서 재해석된 한식 레시피 식문화 트렌드가 국경을 넘나드는 시대. 한국 음식도 이제 세계 곳곳에서 사랑받는 글로벌 미식 트렌드로 자리 잡았다. 하지만 해외에서 만나는 한식은 우리가 익히 알고 있는 모습, 맛과는 조금 다르다. 현지의 재료와 문화에 맞춰 조금씩 변주되고 있는 것. 하지만 기본 바탕은 여전히 한식이기에, 새롭게 변주된 형태도 한국인의 입맛에 잘 맞는다.
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간편식
HMR RECIPE
집밥 & 안주로도 손색없는 반칙 요리 레시피
찬 바람이 부는 겨울 저녁이면 따뜻하고 든든한 안주와 술 한잔 생각이 절로 든다.
이런 겨울 저녁에 어울리는 술안주로도 든든한 집밥으로도 딱 좋은 레시피를 소개한다.
- 트렌드 요즘 이슈 해외 음식, 어떻게 즐길까? 한국에서 만나는 세계의 맛 VS 현지에서 맛보는 원조의 매력 탕후루, 마라탕 등 중국 음식이 한 차례 휩쓸고 지나가더니, 이제 두바이 초콜릿, 라바삭 등 이름도 생소한 중동 음식이 우리나라 식품 트렌드를 뒤흔들고 있다. 수많은 해외 음식들이 연일 소개되며 새로운 맛의 세계를 열어주는 요즘이다. 한창 이슈가 되고 있는 해외 음식, 과연 어떻게 먹어야 더 맛있게 즐길 수 있을까?
- 인문교육 먹겠다는 의지가 가져온 변화, 냄비 먹겠다고 맘 먹으면 뭔들 못할까. 커피, 카카오, 고추, 후추, 아보카도, 고사리, 복어… 다른 동물들은 먹지 못하는 식재료들이지만, 우리 인류는 어떻게든 방법을 찾아내어 먹었고, 먹고 있다. 더 안전하고 맛있게 먹고자 한 의지가 다양한 주방 도구를 발전시켰음은 물론이다. 그리고 이렇게 탄생한 냄비는 인류의 삶까지 바꿨다.
- 맛 기행 바다에서 건져 올린 건강 한 그릇, 해조류의 맛있는 유혹 바다를 바라보고 있노라면 끝없는 수평선과 상쾌한 바람, 시원한 파도 소리로 가슴이 뻥 뚫리는 느낌을 받을 수 있다. 이런 바다는 우리에게 풍성한 식재료로 그 이상의 풍요로움을 선사한다. 특히 해조류는 국물 요리에 깊은 감칠맛을 더하는 것은 물론 그 자체로도 우수한 영양과 신선한 향, 매력적인 식감으로 우리의 밥상을 장식한다.
- 여행 선선한 저녁, 빛나는 가을 아름다운 불빛으로 수놓는 축제 가을은 다채로운 계절이다. 잘 익은 곡식과 울긋불긋 단풍이 들과 산을 황금빛, 붉은빛으로 물들이기 때문이다. 이런 다채로움이 낮에 더 선명하게 드러난다면, 반짝반짝 불빛들은 한결 선선해진 저녁과 밤을 장식한다. 자연의 은은한 빛, 최첨단 미디어 아트가 밝힌 역사의 웅장함, 물결 위에서 춤추는 화려한 유등을 만날 수 있는 세 가지 가을 축제를 소개한다.
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