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맛 기행 패션 스타일만큼이나 각기 다른 개성 세계의 드레싱을 찾아서‘옷을 입는다’는 뜻의 ‘드레스(dress)’에서 파생된 ‘드레싱(dressing)’. 파릇한 채소 에 색색의 소스가 입혀져 맛있는 요리로 탄생하는 모습이, 마치 옷을 입어 매무새를 가다듬는 것과 비슷한 데서 유래됐다. 그렇다면 사람의 패션 스타일만큼이나 각기 다른 개성으로 입맛을 사로잡는 세계의 드레싱에는 어떤 것이 있을까. 2019.05.08
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여행 자연을 온몸으로 만끽하는 아웃도어 액티비티 Best 5사람은 누구나 자연을 좋아하는 동시에 두려워한다. 하지만 두려움을 이기고 자연을 즐기는 이들은 늘 있었다. 100km가 넘는 사막을 달리고 빛도 없는 심해를 맨몸으로 탐험하기도 한다. 당장 두려움을 극복할 필요는 없다. 극한에 이르지 않고 누구나 쉽게 그 짜릿함을 온몸으로 느낄 방법이 있다. 저 높은 산의 능선과 깊은 바닷속까지. 당신의 가슴을 뛰게 하는 것은 무엇인가. 2019.03.08
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맛 기행 그 행복한 맛을 찾아 떠난 여행 봄날의 고추장고추장의 진가는 좋은 재료의 조합에 달려 있다. 붉은 고춧가루와 깨끗한 물, 담백한 메줏가루와 바다 맛이 살아 있는 소금은 기본이며 걸쭉한 찹쌀죽과 엿기름, 당화액 등 까다로운 기준을 통과한 식재료를 최소 6개월 이상 혼합해 숙성시켜야 한다. 더욱이 맑은 햇살과 투명한 바람 없이는 깊은 맛을 낼 수 없기에 천혜의 자연환경을 지닌 곳에서 만드는 고추장들이 유명하다. 최고의 장맛을 찾아 떠나는 순창, 밀양으로의 맛 기행. 2019.03.08
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맛 기행 Soy Sauce 애간장 녹이는 이 맛!음식의 감칠맛을 살려주고 풍미를 더해주는 간장은 아시아 요리에서 두루 쓰이는 대표적인 식재료다. 애간장 녹이는 맛으로 아시아 전역에 퍼진 간장의 다양한 쓰임을 살펴본다. 2019.03.08
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맛 기행 식탁을 점령한 세계 국물 요리 사대장지금부터 소개하는 이 음식은 깊은 맛으로 세계 미식가들의 심금을 울린 국민 국물 요리. 식도를 타고 내려온 국물이 온몸으로 번지면 당신은 이 국물의 정체를 묻지 않을 수 없다. 2019.01.17
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맛 기행 팔도 장맛을 찾아 떠나다 속을 편안하게 다스려주는 경상도 등겨장경상북도 팔공산에 있는 한 사찰을 찾았다. 청명한 하늘을 바라보다가 발길을 옮겨 길을 걷던 중 눈길을 사로잡는 장면이 있었다. 곳곳에 펼쳐진 장독대였다. 그 안에서는 맛있는 장이 따뜻한 계절을 기다리며 농익어가고 있었다. 2019.01.17
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여행 도시를 매혹하는 서울의 건축 Best 5기원전 1세기 로마의 건축학자 비트루비우스는 <건축십서>를 저술하며 건축의 본질을 견고함(Firmitas), 유용성(Utilitas), 아름다움(Venustas)으로 규정했다. 이는 ‘좋은 건축이란 무엇인가?’라는 질문에 답할 수 있는 인류의 첫 가치 척도였을 것이다. 하지만 지금의 사회는 새로운 삶의 양식을 이루었고, 건축의 가치관도 크게 달라졌다. 이런 입장에서 서울의 무수한 건축물 가운데 우리 사회가 몰두하고 있는 중요한 가치를 대변하는 성공 사례를 뽑았다. 2019.01.16
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여행 꽃처럼 피어난 감성 제주, 고장난 길 제주 김녕 금속공예 벽화 마을‘마을’이라 부르기에도 거창한, 소박하고 고요한 동네. 올레길 20번 코스 따라 이어진 ‘제주 김녕 금속공예 벽화 마을’은 해녀들의 애환이 담긴 금속공예 벽화를 좇아 사부작사부작 돌아보기 좋다. 느린 템포로 공존하는 동네 주민의 삶. 수만 가지 심상이 스치는 골목골목을 지나 해녀의 숨결을 맡으면 더 소리 없이, 더 깊숙이 걷게 된다. 이끌리는 감각에 맡겨둔 마음의 자리. 저무는 가을, 예술로 피어난 꽃길을 그리며 김녕의 시간 속으로 파고든다. 2018.11.09
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여행 금박을 입힌 듯 생기 넘치게 변화하는 을지로 인쇄골목오래된 곳을 지날 때면 느껴지는 것이 있다. 그곳이 사람의 땀과 철커덕거리는 기계가 박자를 맞춰 아침을 깨우는 곳이라면 더 그렇다. 을지로 구석구석 보이지 않는 곳에서 누군가의 노력을 현실로 만들어주는 사람들. 그리고 그곳에서 공존할 수 없을 것 같이 보이던 무언가로 조화를 만드는 사람들. 어느새 을지로 인쇄골목은 인쇄 마지막 공정에서 금박을 입힌 것처럼 화려하고 생기 넘치는 장소로 새롭게 태어나고 있다. 2018.09.10
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