건강&요리
해외에서 재해석된 한식 레시피
식문화 트렌드가 국경을 넘나드는 시대. 한국 음식도 이제 세계 곳곳에서 사랑받는 글로벌 미식 트렌드로 자리 잡았다. 하지만 해외에서 만나는 한식은 우리가 익히 알고 있는 모습, 맛과는 조금 다르다. 현지의 재료와 문화에 맞춰 조금씩 변주되고 있는 것. 하지만 기본 바탕은 여전히 한식이기에, 새롭게 변주된 형태도 한국인의 입맛에 잘 맞는다.
한국 라면, 일본 MZ는 이렇게 먹는다!
K-마제소바
재료(1인 기준)
라면 1개, 청정원 동물복지 청정유정란 1개, 다진 마늘 1큰술, 청정원 오히블랑카 올리브오일 3큰술, 깨·후추 약간
만드는 법
1. 그릇에 라면수프 반 개, 건더기수프, 다진 마늘, 깨, 후추, 끓인 청정원 오히블랑카 올리브오일을 섞어 소스를 만든다.
2. 익힌 라면과 소스를 잘 비빈다.
3. 반숙으로 익힌 계란프라이를 올린다.
청정원 오히블랑카 올리브오일
케첩, 머스터드 대신 쌈장 소스를?!
쌈장마요 뉴욕핫도그
재료(2인 기준)
뉴욕핫도그 재료: 핫도그 번 2개, 소시지 2개, 양파 반 개, 피클·초록 잎채소 약간
쌈장마요 재료 : O’Food 쌈장소스 2큰술(청정원 양념듬뿍 쌈장으로 대체 가능), 청정원 고소한 마요네즈 3큰술, 레몬즙 1큰술
만드는 법
1. 양파는 채 썬 후 노릇하게 볶고, 소시지에는 칼집을 내 굴려가며 굽는다.
2. O’Food 쌈장소스(혹은 청정원 양념듬뿍 쌈장), 청정원 고소한 마요네즈, 레몬즙을 섞어 쌈장마요를 만든다.
3. 앞뒤로 살짝 구운 핫도그 번을 반으로 가르고 안쪽에 마요네즈를 바른 후 피클, 초록 잎채소, 양파, 소시지 순서로 속을 채운다.
4. 쌈장마요를 기호에 맞게 뿌린다.
청정원 순창 양념듬뿍 쌈장
해외에서 요즘 핫한 고추장버터로 만든
고추장버터 양배추구이
재료(4인 기준)
양배추 1개, 청정원 올리브유(스프레이) 3큰술, 청정원 요리용 꽃소금 1큰술, 무염버터 8큰술, 청정원 순창 현미 찰고추장 1큰술, 청정원 정통사과식초 1큰술, 물 1.5작은술, 피쉬소스 1작은술, 튀긴 샬롯 3큰술, 잘게 다진 김 1.5작은술, 종가 고춧가루(순한맛) 1작은술
만드는 법
1. 바깥 잎을 제거한 양배추는 4등분으로 자르고, 자른 면을 아래로 향하게 하여 청정원 올리브유(스프레이)를 고르게 뿌린다.
2. 260℃로 예열한 오븐에서 15분 구운 뒤 뒤집어서 약 10분 더 굽는다. 양배추가 부드러워지지 않으면 약 10분 정도 더 구워준다.
3. 냄비에 버터, 청정원 순창 현미 찰고추장, 청정원 정통사과식초, 물, 피쉬소스를 넣고 중불에서 약 3분간 저어가며 끓여 고추장버터를 만든다.
4. 잘 익힌 양배추의 중간 부분은 잘라내고, 식힌 고추장버터를 고루 바른 후 샬롯, 김, 종가 고춧가루(순한맛)로 장식한다.
청정원 순창 현미 찰고추장
종가 고춧가루 (순한맛)
코리안과 멕시칸의 맛있는 만남
코리안 타코
재료(4인 기준)
타코 재료 :토르티야 4장, 닭 허벅지살 700g, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1큰술, 청정원 두번달여더진한 진간장 1컵, 미림 1컵, 청정원 고소한 건강생각 참기름 1/4컵, 즉석밥 2개, 청정원 데리야끼 소스 3큰술, 잘게 다진 김 1.5큰술, 깨 약간
김치 살사 재료 : 토마토 700g, 종가 시원하고 깔끔한 포기김치 3/4컵
밥 양념 재료 : 핫소스 2작은술, 청정원 고소한 마요네즈 1컵, 김칫국물·청정원 고소한 건강생각 참기름 약간
만드는 법
1. 닭 허벅지살은 칼등으로 두드려 부드럽게 하고 다진 마늘, 다진 생강, 청정원 두번달여더진한 진간장, 미림, 청정원 고소한 건강생각 참기름을 넣어 반나절 이상 재운다.
2. 닭고기를 175℃로 예열한 오븐에서 겉이 황금색이 될 때까지 약 30분간 굽고 잘게 썬다.
3. 토마토, 종가 시원하고 깔끔한 포기김치는 잘게 다진 후 섞어 김치 살사를 만든다.
4. 즉석밥에 핫소스, 청정원 고소한 마요네즈, 김칫국물 약간, 청정원 고소한 건강생각 참기름 약간을 넣고 섞는다.
5. 또띠아에 양념 된 밥을 평평하게 얹고 청정원 데리야끼 소스를 뿌린 뒤 닭고기, 김치 살사, 김, 깨를 올리고 반으로 접어 모양을 잡는다.
