건강&요리

나, 아니 우리를 위한 작은 사치, 포틀럭 파티.
한 해를 보내는 끝자락을 파티 무드로 화사하게 빛내보는 건 어떨까.
샴페인 한 병과 홈 메이드 음식만으로도 충분하니까.

치즈에 까르보나라 소스까지, 리치한 디너 타임
까르보나라 소스를 곁들인 떡갈비 스테이크

Ingredients(2인분)
청정원 집으로ON 치즈 떡갈비 1봉, 청정원 까르보나라 소스 1/2컵, 아보카도 1개, 로메인 상추 1포기, 방울토마토 4개, 올리브오일·소금·후춧가루 약간

Recipe
1 치즈 떡갈비는 프라이팬에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
2 아보카도는 껍질과 씨를 제거한 뒤 깍둑썰기하고, 로메인과 방울토마토는 한입 크기로 손질해둔다.
3 까르보나라 소스를 따뜻하게 데운다.
4 그릇에 치즈 떡갈비를 담고 ③을 부은 후, 샐러드 채소를 곁들인 다음 소금과 올리브오일, 후춧가루를 뿌려낸다.

 Tip
집에서 만나는 셰프의 메인 디시, 집으로ON 치즈 떡갈비
부드럽고 쫄깃하게 씹히는 고기에 3가지 치즈가 쏙쏙 박혀 고소하고 깊은 풍미를 자랑합니다. 깊은 맛을 좌우하는 저온 숙성, 1.34cm로 두툼한 고기 두께! 고품격 떡갈비를 다양한 요리로 활용해 보세요!

이탈리안 리스토란테의 품격을 생생하게
갈릭쉬림프 파스타

Ingredients(2인분)
청정원 고메레시피 갈릭쉬림프 양념 2봉, 새우 20마리, 파스타면 200g, 양파 반개, 마늘 10쪽, 올리브오일 3큰술, 물 2리터(면 삶는용), 소금 1큰술, 루꼴라 적당량

Recipe
1 새우는 머리와 껍질을 손질해 갈릭쉬림프 양념 2봉과 버무려 놓는다. 마늘은 편으로 썰고, 양파는 채 썰어둔다.
2 파스타 면은 삶아 준비하고, 루꼴라는 깨끗이 씻어 한입 크기로 다듬어 놓는다.
3 중불로 달군 프라이팬에 올리브오일 3큰술을 두르고 마늘과 양파를 넣어 잘 볶는다.
4 마늘과 양파가 노릇하게 익으면 새우를 넣어 볶는다.
5 삶은 파스타면을 건져 새우와 함께 볶은 후 그릇에 루꼴라와 함께 담아낸다.

 Tip 
동봉된 ‘갈릭쉬림프 양념’으로, 스페인 요리 ‘까술레(감바스 알 아히요)’를 완성해보세요!
새우, 마늘, 고메레시피 1봉이면 5분 안에 요리 끝!
1 냉동 새우(킹새우 10개)를 해동해 동봉된 ‘갈릭쉬림프 양념’ 1봉으로 버무려 놓는다.
2 달군 팬에 올리브오일과 저민 마늘을 10조각 정도 넣고 살살 볶는다.
3 마늘이 살짝 익었을 때, ①을 넣어 함께 볶는다.
4 완성된 요리를 빵이나 밥에 곁들여 먹는다.

건강한 달콤함으로 아기자기 컬러풀 핑거푸드
잼 쿠키

Ingredients(2인분)

복음자리 45도 과일잼(딸기·오렌지·블루베리), 박력분 150g, 버터 100g, 설탕 50g, 슈가 파우더 약간

Recipe
1 버터를 잘게 자른 후 설탕과 함께 휘핑해 부드러운 상태로 만들어둔다.
2 ①에 체를 쳐 곱게 만든 박력분을 넣고 고루 섞어 반죽을 완성한 후, 납작하게 빚어 비닐에 넣는다. 이 반죽을 냉장고에서 30분간 휴지시킨다.
3 ②를 밀대로 0.3cm 두께로 만든 다음, 반죽을 둘(구멍 낼 쿠키와 구멍 내지 않을 쿠키)로 나눠 ‘구멍(모양) 낼 쿠키’만 모양 틀을 찍고, 175℃로 예열한 오븐에서 두 가지 반죽 모두 노릇하게 10분 정도 굽는다.
4 한 김 식힌 후 ‘구멍 내지 않은 쿠키’ 위로 잼을 올린 다음 ‘구멍(모양) 낸 쿠키’로 덮어 준다.
5 마지막에 슈가 파우더를 뿌린다.

 Tip 
당도 낮춘 건강한 풍미, 복음자리 45도 과일잼
기존 당사 딸기잼 대비 당도가 37% 낮고, 단시간 살균 기법을 적용해 과일 본연의 맛과 식감을 살렸습니다. 건강 과일잼을 3가지 풍미로 즐겨 보세요!

Food Stylist 문인영(101 recipe)

Photographer 김현희

Planning DEZIGN21