대상그룹 기분 좋은 만남

건강&요리

[레시피]

봄나물과 드레싱의 콜라보

우리집 봄 식탁

달래, 방풍나물, 돌나물, 봄동…. 봄의 기운으로 푸르게 자라난 봄나물을 바라보기만 해도 건강해지는 기분이다. 여기에 청정원 드레싱을 더해 한층 더 맛을 끌어올린 봄 요리를 소개한다.

나를위해
코울슬로 드레싱 x
게살 달래 무침 유부초밥

한입 베어 물면 새콤달콤한 즙이 듬뿍 흘러나오는 유부초밥. 달래의 알싸한 맛과 게맛살의 고소함에 청정원 코울슬로 드레싱을 더하면 상큼함이 두 배다.

Ingredients
청정원 코울슬로 드레싱 2큰술, 달래 15줄기, 게맛살 70g, 흰밥 200g, 유부(6Ⅹ6 정사각형) 6장
[단촛물] 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/8작은술, 참깨 1작은술
[유부 조림장] 물 1/2컵, 간장 2큰술, 설탕 1큰술

Recipe
1. 냄비에 유부 조림장과 유부를 넣고 수분이 거의 다 날아갈 때까지 졸인다.
2. 졸인 유부를 식힌 뒤 직사각형 모양으로 반을 자른다.
3. 따끈한 흰밥에 단촛물을 넣고 주걱을 세워 고슬고슬하게 잘 섞는다.
4. 결대로 찢은 게맛살을 2cm 길이로 자른다. 달래도 2cm 길이로 썬다.
5. 게맛살과 달래에 청정원 코울슬로 드레싱을 뿌려버무린다.
6. 조린 유부에 흰밥을 넣고 ⑤를 고명으로 얹는다.

푸드 스타일리스트 추천
청정원 코울슬로 드레싱
주로 스위트콘 샐러드와 양배추 샐러드에 사용하는 청정원 코울슬로 드레싱은 유부초밥의 상큼한 맛을 한층 더 끌어올려 줍니다.

둘이같이
오리엔탈 드레싱 x
방풍나물 연어덮밥

풍을 예방해준다고 해서 이름 지어진 방풍나물. 특유의 쌉싸름한 맛이 입맛을 살려준다. 바닷가 모래에서 자라서인지 생선류와 궁합이 좋다. 잘 구운 연어와 함께 청정원 오리엔탈 드레싱을 곁들인다면 밥 한 그릇 뚝딱이다.

Ingredients
청정원 오리엔탈 드레싱 2큰술, 방풍나물 100g, 생연어 500g, 흰밥 400g, 참깨 1/2작은술, 식용유 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간

Recipe
1. 생연어를 한입 크기로 깍둑 썬 뒤 소금과 후춧가루로밑간을 한다.
2. 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 ①을 굽는다.
3. 끓는 물에 데친 방풍나물을 찬물에 식히고 물기를 꼭 짠다.
4. ③에 청정원 오리엔탈 드레싱과 참깨를 넣고 버무린다.
5. 그릇에 밥을 먼저 담고 구운 연어와 방풍나물 무침을얹는다.
6. 취향에 맞게 청정원 오리엔탈 드레싱을 추가로곁들인다.

청정원 오리엔탈 드레싱
생 양파와 유자 과즙이 들어가 깔끔한 간장 맛을 낸 동양식 드레싱으로, 샐러드는 물론 튀김 간장 대용으로도 좋습니다.

우리함께
참깨흑임자 드레싱 x
봄나물 샐러드와 안심 스테이크

이름만 들어도 싱그러운 돌나물과 봄동, 시금치의 일종인 비금섬초. 모두 달큰한 채즙이 일품인 봄나물이다. 부족한 단백질은 먹음직스럽게 구운 안심 스테이크와 함께하면 최고의 조합. 고소한 청정원 참깨흑임자 드레싱에 콕! 찍어 먹으면 행복에 저절로 웃음이 난다.

Ingredients
청정원 참깨흑임자 드레싱 1/2병, 돌나물 100g, 봄동 100g, 비금섬초 100g, 애호박 1/2개, 소고기 안심(200g) 4개, 올리브유 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간

Recipe
1. 소고기 안심은 소금과 후춧가루로 밑간하고, 팬에 올리브유를 두른 뒤 중불로 달군다.
2. 소고기 안심을 팬에 1분씩 앞뒤로 뒤집어 두 번 반복해 구운 후 1cm 두께로 썬다.
3. 돌나물, 봄동, 비금섬초를 먹기 좋은 크기로 자른다.
4. 길게 썬 애호박은 가운데 씨를 제거하고 올리브유를 두른 팬에 노릇하게 굽는다.
5. 청정원 참깨흑임자 드레싱을 그릇에 담아 안심 스테이크, 봄나물, 구운 애호박과 곁들여 먹는다.