건강&요리

새콤, 달콤, 짭짤… 복잡 다양한 맛을 내는 토마토를 서양에서는 일찍이 다양한 요리의 소스로 활용했다. 청정원 토마토 소스를 활용한 토마토 요리로 먹음직스럽고 감칠맛 나는 식탁을 완성해보자.

나를위해
미트볼을 올린
토마토 핫도그

구운 마늘과 양파가 토마토 소스 맛에 깊이를 더했다. 한입 베어 물면 미트볼의 고소함과 토마토의 상큼함이 멋진 앙상블을 자아낸다. 저절로 시원한 맥주 한 모금이 떠오르는 맛이다.

Ingredients
청정원 구운 마늘과 양파 토마토 스파게티 소스 1/2병, 다진 소고기 100g, 양파 1/8개, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 밀가루 1/2큰술, 파슬리 1대, 핫도그 빵 2개, 올리브오일 약간, 파르메산 치즈가루 약간

Recipe
1. 양파와 파슬리를 굵게 다진다. 다진 양파는 올리브오일을 두른 팬에 한 번 볶는다.
2. 볶은 양파를 한김 식힌 후 다진 소고기와 다진 마늘, 소금, 후춧가루, 밀가루와 함께 골고루 섞어 치댄다. 
3. 한입 크기로 미트볼을 만든 후 올리브오일을 두른 팬에 익힌다.
4. 미트볼 겉면이 노릇해지면 토마토 스파게티 소스를 넣고 푹 익힌다.
5. 핫도그 빵은 반으로 칼집을 낸 뒤 오븐에 굽는다.
6. 핫도그 빵 위에 미트볼과 토마토 소스를 올리고 파슬리와 파르메산 치즈가루를 뿌린다.

 Tip
양파는 볶아서 수분을 날려야 미트볼이 부서지지 않는다. 토마토 소스를 넣고 익힐 때는 타지 않게 저어준다.

청정원 구운 마늘과 양파 토마토 스파게티 소스
큼직한 토마토와 구운 마늘, 양파, 바질과 오레가노가 들어있어 다른 재료 없이 누구나 쉽게 맛있는 토마토 요리를 완성할 수 있습니다.

둘이 같이
새우를 곁들인
토마토 로제 파스타

토마토 소스 파스타를 먹을까, 크림 소스 파스타를 먹을까 고민된다면, 두 소스가 함께 어우러진 로제 소스 파스타를 선택하면 된다. 토마토의 상큼함과 생크림의 부드럽고 고소한 맛이 담긴 로제 파스타에 좋아하는 새우도 척하니 올려본다.

Ingredients
청정원 토마토와 생크림 로제 스파게티 소스 1병, 양파 1/2개, 새우 250g, 파스타(링귀네) 2인분, 마늘 4개, 올리브 8개, 대파 1대, 파슬리 약간, 올리브오일 약간

Recipe
1. 마늘은 편 썰고, 양파는 채 썬다. 대파는 송송 썬다.
2. 올리브오일을 두른 팬을 달군 뒤 양파, 마늘, 대파를 볶다가 향이 올라오면 새우를 넣고 볶는다.
3. 새우 겉면이 빨갛게 익으면 로제 스파게티 소스를 넣고 푹 끓인다.
4. 삶은 파스타면을 넣고 함께 버무린다.
5. 그릇에 담은 후 파슬리와 올리브를 올려 낸다.

 Tip
취향에 따라 육류나 다른 해물을 넣어도 된다. 면을 넣고 3분 정도 버무려야 맛이 어우러져, 평소 면을 끓이는 시간 보다 조금 짧게 삶는 것이 좋다.

청정원 토마토와 생크림 로제 스파게티 소스
한 병에 토마토 4개가 쏙 들어간 청정원 토마토와 생크림 로제 스파게티 소스는 국내산 생크림을 첨가해 깊고 부드러운 맛이 일품입니다.

우리 함께
홀 토마토
샥슈카

아랍 국가들과 북아프리카 마그레브 지역의 전통요리인 샥슈카. ‘에그 인 헬(Egg in Hell)’이라는 애칭처럼 빨갛게 끓어오르는 토마토 스튜에 달걀이 둥둥 떠 있다. 빵과 함께 먹으면 어느새 든든한  한 끼가 완성된다.

Ingredients
청정원 쉐프의 치킨스톡 2작은술, 홀 토마토 1캔, 소고기 400g, 양파 1개, 양송이 3개, 감자 2개, 양배추 4장, 소금 약간, 후춧가루 약간, 물 2컵, 바질 4줄기, 이탈리안 파슬리 2줄기, 달걀 4개

Recipe
1. 양파, 양송이, 감자, 양배추, 소고기는 모두 큼직하게 썬다. 홀 토마토도 크게 썬다.
2. 달군 냄비에 올리브오일을 두르고 토마토를 제외한 재료 모두를 넣어 골고루 볶는다.
3. 재료의 겉면이 익으면 토마토와 치킨스톡, 물, 바질, 이탈리안 파슬리를 넣고 푹 끓인다.
4. 소금과 후춧가루로 맛을 낸 후 달걀을 올려 익힌다.

 푸드 스타일리스트 추천
청정원 쉐프의 치킨스톡
치킨스톡은 감칠맛을 풍부하게 해줘 어떤 요리든 조금씩 넣어 맛을 내기에 좋습니다. 각종 찌개나 국물요리는 물론 파스타나 볶음 요리에 넣으면 효과적이죠. ‘청정원 쉐프의 치킨스톡’을 한식·중식·양식 모든 요리에 활용해보세요!

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Planning 디자인21

Food Stylist 문인영 101 recipe
Assistant 권민경, 이도화

Photographer 이준호 Beyond Studio