-
레시피 우리나라 음식도 세계화 진행 중! 해외에서 재해석된 한식 레시피식문화 트렌드가 국경을 넘나드는 시대. 한국 음식도 이제 세계 곳곳에서 사랑받는 글로벌 미식 트렌드로 자리 잡았다. 하지만 해외에서 만나는 한식은 우리가 익히 알고 있는 모습, 맛과는 조금 다르다. 현지의 재료와 문화에 맞춰 조금씩 변주되고 있는 것. 하지만 기본 바탕은 여전히 한식이기에, 새롭게 변주된 형태도 한국인의 입맛에 잘 맞는다. 2024.11.05 -
레시피 가을을 품은 달콤함 밤으로 만든 두 가지 디저트나무에서 떨어지는 단풍잎과 서서히 길어지는 밤, 그리고 황금빛으로 물드는 곡식은 가을을 정취 가득한 계절로 물들인다. 입안 가득 고소함과 달콤함을 퍼뜨리는 밤도 가을을 더욱 매력적으로 만드는 요소 중 하나. 가을을 품은 이 달콤함은 해외에서도, 우리나라에서도 다양한 요리에 활용된다. 고급스러움까지 자랑하는 밤 티라미수와 전통의 맛을 현대적으로 재해석한 율란으로 가을의 달콤함을 만끽해 보자. 2024.09.30 -
레시피 식탁 위 미식 여행으로 가을을 더욱 특별하게 가을 식재료로 떠나는 세계 여행2023년 가을 네이버 데이터랩 식품 분야 인기 검색어 ‘사과’와 ‘꽃게’, 구글 트렌드 식음료 분야 인기 검색어 ‘갈비’와 ‘고구마’. 빅데이터가 증명하는, 명실공히 가을 인기 식재료다. 인기 가을 식재료를 활용해 떠나는 세계 음식 여행은 어떤 모습일까? 각국 요리를 따라 떠나는 식탁 위 미식 여행이 이 가을을 더욱 특별하게 만들 것이다. 2024.09.04 -
레시피 시원하게 즐기는 수프 비시수아즈와 가스파초한국인은 ‘국물의 민족’이다. 든든함을 채우고 싶을 때는 물론 지치고 힘들 때, 해장이 필요할 때, 그리고 몸에 온기를 채우고 싶을 때 국물 요리를 절로 찾게 되는 DNA를 가지고 있다. 2024.07.26 -
레시피 믿고 먹는 ‘디토 레시피’ 하나면 행복한 여름 완성 SNS에서 핫한 여름 레시피얼마나 맛있고, 얼마나 시원하면 SNS 상에서 그 많은 사람들이 ‘좋아요’와 ‘공유’를 눌렀을까? 여기, 인플루언서가 공개하고 많은 구독자들이 실제로 해먹어 화제가 된 SNS 핫 여름 레시피가 있다. 믿고 먹는 ‘디토 레시피’ 하나면 행복한 여름이 완성된다. 2024.07.08 -
레시피 이색 샌드위치 들고 나들이 떠나볼까? 고등어 샌드위치와 록스 샌드위치자연으로 떠나는 나들잇길, 도시락통에 김밥만 담는 건 너무 진부하다. 깔끔하게 먹을 수 있는 샌드위치를 챙기는 사람들도 많다지만, 단순히 식빵 사이에 햄과 치즈, 야채를 끼우기만 하는 것도 이제 좀 심심하다. 한층 푸르러진 계절, 야외 활동을 계획하고 있다면 이번엔 세계를 도시락통에 담아보는 게 어떨까. 튀르키예 이스탄불과 미국 뉴욕에서 현지인들의 사랑을 듬뿍 받고 있는 두 가지 이색 샌드위치를 소개한다. 2024.05.31 -
레시피 대체 먹거리 트렌드, 집에서도 쉽게 즐긴다 맛있고 만들기 쉬운 얼터네이티브 푸드꼭 채식주의자가 아니더라도, 건강과 환경을 위해 동물성 식품를 줄이려는 사람들이 늘어나고 있다. 식물성 단백질을 사용하는 ‘대체식품’이 세계 푸드 트렌드로 떠오를 정도. 레시피에서 육류와 해산물을 일부만 채소로 바꿔도 얼마든지 건강, 환경, 맛, 식감을 모두 잡은 한 상을 차릴 수 있다. 2024.05.09 -
레시피 세월이 변해도 바뀌지 않는 우리의 소울푸드, 국물떡볶이와 로제떡볶이세월이 흐르는 동안 수많은 음식이 유행하고 유행을 지나쳤지만, 모든 시대에 소울푸드로 꼽히며 끊임없이 변주되어 오는 음식이 있다. 떡볶이다. 과거 궁궐 내에서 왕이 즐긴 궁중떡볶이부터 어렸을 때의 향수를 자극하는 학교 앞 떡볶이, 스트레스를 확 풀어주는 매운 떡볶이에 이르기까지. 그중에서도 최근 들어 유행하고 있는 또 다른 떡볶이들을 소개한다. 2024.03.28 -
레시피 봄바람처럼 가볍게 간편하게 차려내는 봄맞이 식탁가벼워진 옷차림만큼 지금 우리의 식탁에도 봄이 찾아왔다. 계절의 변화를 우리의 식탁에서도 고스란히 느낄 수 있다면 얼마나 좋을까? 지난 겨울의 묵직한 밥상을 걷어내고, 봄바람처럼 가벼운 요리로 식탁에서도 봄맞이를 준비해 보자. 2024.03.07
페이지 위로
