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트렌드 지구를 위한최선의 선택, 대체 먹거리 전성시대무려 세계 인구 80억 시대… 과연 지구는 우리를 버틸 수 있을까? 우리는 도대체 무엇을, 어떻게 먹어야 할까? 2024.05.09 -
트렌드 설탕 소비에도 세금이 매겨진다?! 건강한 단맛 알룰로스(allulose)‘설탕세(Sugar Tax)’를 알고 있는가? ‘설탕세’란 국가 차원에서 비만이나 당뇨병 등의 질병을 감소시키고 국민 건강을 증진하기 위한 목적으로, 설탕이 첨가된 음료 등의 소비를 줄이기 위하여 부과하는 세금을 말한다. 실제 지난 2018년 영국은 음료 100ml당 설탕첨가물 5g 이상을 함유한 음료에 1L당 0.18파운드의 세금을 부과하는 일명 ‘설탕세’를 도입했고, 우리나라 역시 당 절감을 위한 다양한 정책을 펼치고 있다. 2024.03.28 -
트렌드 건강보감 봄철 호흡기 질환, 면역력 하기 나름?부쩍 따뜻해지면서 외부 활동이 많아지는 봄입니다. 하지만 봄은 미세먼지가 많고, 꽃가루가 날려 호흡기 질환이 기승을 부리는 계절이기도 합니다. 그렇다면 봄철 주의해야 하는 호흡기 질환부터 호흡기 건강 지키는 방법, 나아가 면역력 기르는 방법까지 알아볼까요? 2024.03.28 -
트렌드 촌스럽지만 친근한 그 음식 드라마 <무빙> 속 왕돈가스드라마 <무빙>속에 등장하는 돈가스는 전형적인 한국식 돈가스다. 일본식 ‘돈카츠(とんかつ)’도 아니고 ‘포크커틀릿(pork cutlet)’도 아닌 ‘돈가스’라 불러야 할 음식이다. 2024.03.28 -
인문교육 식탁의 꽃 접시로 요리를 스타일링하다사람의 첫인상에 옷이 큰 영향을 미치듯 요리의 첫인상에는 접시가 미치는 영향이 크다. 요리별로 어울리는 접시를 찾는 일은 사람마다 각자 어울리는 옷을 찾듯이 어려우면서도 흥미진진한 일임이 틀림없다. 2024.03.28 -
트렌드 현대인에게 필요한 것은 시간일까, 감정일까 HMR 가정간편식 vs 정성이 깃든 집밥편의점, 마트, 무인 매장 심지어 시장 이나 온라인상점에서도 HMR의 비중이 날로 높아지고 있다. 이러한 HMR 돌 풍에 안도하는 이들이 있는 반면, 점차 식탁에서 정성을 찾아볼 수 없는 세태 에 한숨짓는 이들이 있다. 2024.03.07 -
트렌드 시간과 가격 그리고 입맛까지 HMR 가정간편식의 성장HMR이라는 용어조차도 낯설었던 때가 엊그제 같지만, 지금은 어딜 가나 HMR을 쉽게 만날 수 있다. 체감상 느껴지는 HMR의 성장세는 실제로 어느 정도일까? HMR의 성장세와 그 이유를 숫자로 살펴보자. 2024.03.07 -
트렌드 분초사회, 시성비(時性比) 시대 엄마의 밥상도 변화한다2024년 키워드가 ‘분초사회’라고 하더니 가성비와 가심비를 뛰어넘어 시간 대비 성능을 의미하는 ‘시성비時性比’가 각광받는 시대가 도래했단다. 2024.03.07 -
트렌드 전분당과 종이의 상관관계 종이에 전분당이 들어있다고?!우리가 흔히 음식에 들어가는 감미료로 알고 있는 ‘전분당’이 책이나 A4용지, 골판지 같은 것에 들어있다는 말을 믿을 수 있을까? 이 말은 충격적이게도 엄연한 사실이다. 그렇다면 ‘전분당’이 뭐길래 종이를 만드는 데 쓰일까? 그 놀라운 이야기를 확인해보자. 2024.01.31
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