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트렌드 현대인에게 필요한 것은 시간일까, 감정일까 HMR 가정간편식 vs 정성이 깃든 집밥편의점, 마트, 무인 매장 심지어 시장 이나 온라인상점에서도 HMR의 비중이 날로 높아지고 있다. 이러한 HMR 돌 풍에 안도하는 이들이 있는 반면, 점차 식탁에서 정성을 찾아볼 수 없는 세태 에 한숨짓는 이들이 있다. 2024.03.07 -
트렌드 시간과 가격 그리고 입맛까지 HMR 가정간편식의 성장HMR이라는 용어조차도 낯설었던 때가 엊그제 같지만, 지금은 어딜 가나 HMR을 쉽게 만날 수 있다. 체감상 느껴지는 HMR의 성장세는 실제로 어느 정도일까? HMR의 성장세와 그 이유를 숫자로 살펴보자. 2024.03.07 -
트렌드 분초사회, 시성비(時性比) 시대 엄마의 밥상도 변화한다2024년 키워드가 ‘분초사회’라고 하더니 가성비와 가심비를 뛰어넘어 시간 대비 성능을 의미하는 ‘시성비時性比’가 각광받는 시대가 도래했단다. 2024.03.07 -
트렌드 전분당과 종이의 상관관계 종이에 전분당이 들어있다고?!우리가 흔히 음식에 들어가는 감미료로 알고 있는 ‘전분당’이 책이나 A4용지, 골판지 같은 것에 들어있다는 말을 믿을 수 있을까? 이 말은 충격적이게도 엄연한 사실이다. 그렇다면 ‘전분당’이 뭐길래 종이를 만드는 데 쓰일까? 그 놀라운 이야기를 확인해보자. 2024.01.31 -
트렌드 건강보감 단백질, 어떻게 얼마나 먹어야 할까?요즈음은 바야흐로 단백질 전성시대라 해도 과언이 아닙니다. 거의 모든 식품, 유업, 제약과 건강기능식품 관련 회사에서 음료부터 과자까지 상상할 수 있는 모든 제형을 망라하며 단백질 보충이 모토인 제품들을 출시, 판매하고 있습니다. 이런 열광적인 근육과 단백질에 대한 관심이 어디에서부터 시작되었을까요? 2024.01.31 -
트렌드 대중문화 속 그 음식 우리들의 블루스 속 동석의 된장찌개“참나, 된장 싫어하는 사람도 다 있네.” 홀로 식당을 찾은 남자. “우리 집은 된장 잘해요”라는 주인에게 “된장 안 먹어요. 김치찌개.”라며 퉁명스레 주문하자 주인이 뱉은 말이다. 2024.01.31 -
트렌드 가족 모임의 소형화가 불러온 트렌드 외식 vs 포트럭 파티핵가족화되면서 가족 모임 역시도 대가족 모임에서 소가족 모임으로 규모가 줄어들었다. 덧붙여 잔칫상 같은 식사 자리에서 외식이나 포트럭 파티로 그 양상도 달라졌다. 그러나 가족마다 그 분위기가 다르기에 가족 모임마다 선호하는 형식은 갈리기 마련이다. 2024.01.19 -
트렌드 달라진 가족 간 풍경 숫자로 보는 가족 이야기가족의 범위에 대한 인식이 달라지고, 다양한 가족 형태가 나타나면서 우리의 가족 모임도 그 성격이 달라지고 있다. 가족들이 만나 식사하는 빈도수부터 가족 모임의 의미까지 달라진 가족 간 풍경을 숫자로 살펴본다. 2024.01.19 -
트렌드 그 많던 잔치는 어디로 갔을까? 가족이 함께 모이는 날들에 대한 단상잔치는 으레 겨울이다. 정신없이 새해를 맞는 설과 대보름 그리고 집집마다 화려한 꽃다발 졸업식으로 이어지던 일련의 겨울 잔치들. 그 많던 잔치는 어디로 갔을까? 2024.01.19
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